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Ingredienti: Acciughe - Olio
Extravergine di Oliva - Sale |
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Caratteristiche Chimiche: |
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Salinità: > 17% (+/-2) |
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Istamina: < 50 ppm |
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AW: < 0.75 |
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Caratteristiche Microbiologiche: CBT:
< 10 UFC/grammi |
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Caratteristiche Organolettiche |
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Aspetto: Rosato |
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Consistenza: Né troppo molle o secca |
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Odore: Gradevole |
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Struttura: Morbida |
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Sapore: Caratteristico delle Acciughe |
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TMC: 18 mesi dalla produzione |
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Conservazione: Mantenere in luogo
fresco |
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Confezionamento Primario: Vaso in
Vetro |
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Confezionamento Secondario: Vassoio |
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Pedana: Euro 80 x 120 |
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Pallettizazione: In dipendenza delle
qualità da spedire |
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Numero di Strati: In dipendenza delle
qualità da spedire |
